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Aprende sobre normativas, logística, proveedores internacionales y requisitos sanitarios para ingresar al mercado con éxito.
Este curso de nutrición básica te brinda los conocimientos esenciales para entender cómo nutrir tu cuerpo de forma equilibrada y consciente.
Este curso te brinda las bases del bienestar animal, abordando principios éticos, manejo responsable y normativas clave animal.
Este curso tiene como objetivo brindar los conocimientos esenciales para desarrollar un proceso de retiro (recall) de productos del mercado, adaptado a la dinámica de cada empresa. Se basa en la normatividad colombiana y en la importancia del retiro dentro de los programas de inocuidad alimentaria. Además, aborda los lineamientos nacionales e internacionales y los aspectos clave para documentar e implementar un programa de retiro efectivo.
Este curso tiene como objetivo brindar los conocimientos esenciales para desarrollar un proceso de retiro (recall) de productos del mercado, adaptado a la dinámica de cada empresa. Se basa en la normatividad colombiana y en la importancia del retiro dentro de los programas de inocuidad alimentaria. Además, aborda los lineamientos nacionales e internacionales y los aspectos clave para documentar e implementar un programa de retiro efectivo.
¿Estás listo para descubrir el mundo de la microbiología aplicada a la producción del huevo? En este curso, explorarás cada etapa crítica del proceso, desde la granja hasta el mercado, con un enfoque en la fisiología de la gallina, la formación del huevo y los posibles puntos de contaminación. A lo largo de cuatro capítulos, aprenderás a identificar riesgos y aplicar medidas de control que garanticen la calidad y seguridad del producto final.
El Curso de Nutrición Intermedio está diseñado para enseñar a planificar comidas saludables con el huevo como alimento clave. A lo largo de cuatro módulos virtuales, se abordarán temas como la creación de menús familiares, la prevención de enfermedades mediante la alimentación, la relación entre nutrición y ejercicio, y la preparación práctica de recetas nutritivas.
Este curso de nutrición básica te permitirá entender cómo el cuerpo transforma los alimentos en energía y nutrientes esenciales. Iniciaremos con la fisiología gastrointestinal y los conceptos clave de nutrición y alimentación. Luego, abordaremos el proceso digestivo completo, desde la ingestión hasta la excreción. Finalmente, exploraremos el valor nutricional del huevo, sus beneficios para la salud y los mitos más comunes sobre su consumo.
El curso de Manipulación de Alimentos enseña los principios básicos para asegurar alimentos seguros y de calidad. Aborda temas como guías alimentarias, clasificación de alimentos, nutrientes, porciones y el impacto de las políticas públicas en la alimentación, especialmente infantil. También se destacan las Guías Alimentarias en Colombia y se ofrecen recomendaciones prácticas para llevar una alimentación saludable y un estilo de vida activo.
Este curso, con una duración aproximada de cuatro horas asincrónicas, permite a los participantes explorar los aspectos clave del fraude alimentario. Incluye sesiones sincrónicas para resolver dudas y talleres prácticos para aplicar lo aprendido. Su objetivo es capacitar a líderes en la identificación y control de riesgos, con énfasis en la implementación de planes de mitigación de vulnerabilidad, especialmente en la producción de huevos.
Este curso, de cuatro horas asincrónicas con apoyo sincrónico y talleres prácticos, está diseñado para capacitar líderes en la prevención del fraude alimentario, especialmente en la producción de huevos. Se compone de tres módulos: introducción al fraude alimentario, evaluación de vulnerabilidades en materiales y procesos, y aplicación de medidas de mitigación para reducir riesgos en la cadena productiva
Este webinar exclusivo de Huevopedia te llevará a conocer el potencial de la exportación de huevo en cáscara a Cuba, una oportunidad clave para expandir el mercado y fortalecer el sector avícola colombiano a nivel internacional. Exploraremos los requisitos sanitarios y normativos, las oportunidades comerciales del mercado cubano y las buenas prácticas para una exportación exitosa. El objetivo es brindarte herramientas concretas para convertir desafíos en ventajas competitivas.
En esta segunda jornada del Programa Huevo de Fenavi, tres expertos abordarán temas clave sobre el huevo. La Dra. Claudia Angarita hablará de su valor nutricional, el Dr. Jairo Quimbayo sobre bienestar, productividad e inocuidad, y la Dra. Ana Karina Carrascal sobre muestreos microbiológicos. Esta sesión está dirigida a profesionales, productores y estudiantes que buscan optimizar el manejo y aprovechamiento del huevo.
Este webinar ofrece una visión detallada sobre los criterios que definen la calidad del huevo, desde su valor nutricional hasta factores externos que afectan su clasificación. Se abordarán estándares internacionales, métodos de evaluación de frescura, peso, apariencia y otros indicadores clave. Es un recurso clave para quienes desean asegurar y mantener la calidad del huevo en toda la cadena de producción y distribución.
Este webinar analiza el impacto del tiempo en la vida útil del huevo, desde su recolección hasta el consumo. Se abordan los factores que afectan su frescura y calidad, junto con buenas prácticas para conservarlo adecuadamente. Es un recurso clave para productores, distribuidores y quienes buscan asegurar un producto fresco y de alta calidad en el mercado.
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